Замороженные грибыГрибы входили в рацион человека с самых древних времен. Сначала они употреблялись в пищу в свежем виде, а после открытия огня – печеные или вареные.

В древнем Египте считалось, что грибы делают вас бессмертным. Более того, запах грибов настолько ценился фараонами, что они были объявлены «королевской едой», и ни одному рядовому Читать далее →

Псковичам напоминают, как отличить съедобные грибы от поганокВ России произрастает около 2 тысяч видов грибов, из них 300 видов съедобны, но только 60 попадает на стол, напоминают в ГУ МЧС России по Псковской области. Остальные — ядовиты или просто несъедобны, имеют крайне неприятный вкус и запах. Ядовитые грибы при употреблении в пищу вызывают различные Читать далее →

Грибы шиитаке: польза и вредШиитаке – один из самых необычных и интересных грибов. Не даром жители Китая, Японии и Кореи тысячелетиями специально выращивали его как особо ценный продукт питания. В странах Западной Европы и Америке эти грибы начали употреблять в пищу со второй половины прошлого века. Они сразу стали пользоваться повышенным спросом Читать далее →

Грибы: состав, польза и вред грибовПожалуй, ни один другой продукт питания не вызывает столько яростных споров, как грибы. Что они делают для человека: приносят пользу для здоровья или убивают содержащимися в них ядами? Человечество давно разделилось на два противоборствующих лагеря: на тех, кто не ест лесные грибы, и тех, кто является их ценителем Читать далее →

Профилактика отравления грибамиВ Курской области с начала 2016 г. зарегистрировано 16 случаев отравлений грибами с 24 пострадавшими. Единственной их причиной является употребление в пищу несъедобных или неправильно обработанных условно съедобных грибов.

В зависимости от степени съедобности все грибы можно разделить на 3 группы: безусловно съедобные Читать далее →

Опасными могут быть и съедобные грибыНаступает сезон сбора грибов, в связи с чем увеличивается количество случаев отравления грибами.

С начала 2017 года в Гомельской области зарегистрировано 10 случаев отравления грибами. Пострадало 12 человек. У пострадавших недомогание появилось после употребления в пищу, казалось бы, вполне съедобных грибов: лисичек, боровиков, сыроежек, Читать далее →

Грибы: польза и вред грибовГриб – представитель отдельного биологического царства. На Земле эта форма жизни существует около 185 миллионов лет. Это живой организм, сочетающий в себе признаки животных и растений.

С древних времен человечество употребляет в пищу различные грибы. Тем не менее, этот продукт до сих пор до конца не изучен. Ему посвящается целая наука Читать далее →

Лето. Сбор грибовСбор грибов — это большое удовольствие: побродить по лесу, подышать свежим лесным воздухом, наглядеться на красоту растений, да ещё принести домой корзинку крепких, разноцветных, вкусных грибов. Несколько веков назад в некоторых европейских странах королевские указы запрещали сбор грибов. И короли то ли опасались, как бы заядлые грибники не умерли Читать далее →

Грибы мун. ОписаниеГрибы мун (древесные грибы) – необычные грибы черного цвета, распространенные в Китае и произрастающие на коре деревьев, из-за чего их еще часто называют древесными грибами. Древним китайским врачевателям были хорошо известны полезные свойства грибов, которые и в наше время используются в нетрадиционной Читать далее →

Свежие грибы. Виды, строение, химический состав, экспертиза качества, хранениеХимический состав .

Грибы — ценный пищевой продукт. Они содержат белки, жиры, углеводы. В них отсутствует растительный крахмал (этим грибы отличаются от других продуктов растительного происхождения), из группы углеводов содержатся гликоген (животный крахмал) Читать далее →