Грибы в Подмосковье уже пошли, а пик традиционно приходится на август-сентябрь. В лесах Московской области встречаются грибы разных видов — от «благородных» подосиновиков, подберезовиков и белых — до сыроежек, лисичек и свинушек. Грибы можно не только солить, сушить и жарить, но и готовить Читать далее →
Традиционно сентябрь — это «месяц охоты» для наших грибников. Деловитые и сдержанно довольные «охотники» несут из лесу полные лукошки и вёдра крепких боровичков или моховиков, нарядных подосиновиков и подберёзовиков, белых и чёрных груздей, волнушек, лисичек, маслят и опят. А в этом году грибы ещё на диво Читать далее →
Не собирайте малоизвестные, подозрительные и старые грибы.
2 пpостых пpавила позволяющие на 100% избежать обpазования ботyлина в пpодyктах длительного хpанения:
1) Ботyлиновые бактеpии абсолютно не могyт сyществовать в атмосфеpе кислоpода, и поэтомy pазвиваются только в геpметично закpытых консеpвах, в толще больших окоpоков и т. д. поэтомy Читать далее →
Но для начала не мешало бы обзавестись необходимым «оборудованием» — специальными ножами, одеждой и ведерком.
«Комсомолка» решила выяснить: что нового приготовили для грибников интернет-магазины? И насколько эти устройства полезны? Охарактеризовать «оборудование» мы попросили эксперта — заядлого Читать далее →
Любители грибов в последнее время не всегда могут похвастаться большими запасами этого деликатеса. То погода стоит неблагоприятная, то мучают опасения сбора ядовитых грибов, так как они насыщены вредными веществами из-за близости железных или автомобильных дорог. А ведь многие просто обожают грибы в разных видах – соленом, маринованном, сушеном Читать далее →
Жареные, тушеные, солёные. маринованные. квашеные. сушеные – в таком виде мы употребляем грибы в пищу. Чтобы грибы принесли нашему организму только пользу, необходимо соблюдать технологию их приготовления и хранения.
Как подготовить грибы к консервированию.
Грибы обязательно переработать в день сбора, иначе Читать далее →
Аннотация научной статьи по пищевой промышленности, автор научной работы — Плотников Дмитрий Александрович
Обоснованы оптимальные условия и сроки хранения консервов из маринованных грибов с учетом изменения их химического состава, микробиологических показателей и токсилогической Читать далее →
Сбор и хранение образцов поврежденных растений и грибов
Сбору подлежат образцы растений с хорошо выраженными признаками болезней и их возбудителей. Травянистые растения собирают целиком, включая цветы, плоды и корни; у деревьев и кустарников Читать далее →
Выращивание грибов в домашних условиях позволяет собирать урожай круглый год. Это позволяет рассматривать его как дополнительный источник дохода. Из статьи вы узнаете, как вырастить вешенки в подвальном помещении.
Различные способы выращивания
Вешенки можно выращивать двумя Читать далее →
Для начала несколько слов о том, почему вешенки. Да потому, что для них наиболее просто создать условия, они не прихотливы в выращивании и не уступают при реализации и вкусовым качествам другим грибам. Так, например, для выращивание шампиньонов Вам необходимо комплекс специального оборудования для поддержания температуры, Читать далее →