Есть чему поучиться: способы хранения лисичекМногие любят собирать грибы. Но не каждый знает, как сохранить их на долгое время. Что нужно знать о хранении лисичек?

Заморозка

Сохранить грибы можно путем их соления, консервирования. В сочетании с жареной картошкой они образуют изумительное блюдо. Поэтому, если вам удалось Читать далее →

Екатерина Дмитрив, Татьяна ЖуковинаВ середине октября традиционно начинается «горячая пора» для заядлых грибников. Любители маслят и подберезовиков отправляются в лес на поиски лакомств. Однако не все так безопасно в этом простом, на первый взгляд, деле. Днепропетровские врачи-токсикологи не рекомендуют собирать грибы на территории области. Но если уж вы решились на этот шаг – нужно Читать далее →

Польза и вред грибов лисичек«Стоят они в лесочке в оранжевых носочках, милые сестрички, имя им…», — правильно, лисички! Я думаю никто долго не думал над разгадкой этой загадки ведь красивые грибочки с яркой оранжевой окраской знакомы всем, практически, с детства.

Размер шляпки колеблется в диаметре от 3 до 10 сантиметров, которая плавно Читать далее →

7 лучших рецептов блюд с грибами от шефовПосле дождичка в четверг наши северные леса усеялись вкусными и полезными грибами, каждый из которых мечтает о звездной карьере на сковородке. «Собака. ru» взялась познакомить эти эталонные сезонные продукты с лучшими поварами города, включая экспатов, а заодно с пастой и рисом.

Тальятелле с лисичками

by Сергей Читать далее →

Лучшие рецепты блюд из лесных грибовГрибной сезон в разгаре. В корзинках счастливых грибников красуются любовно прикрытые листьями лисички, подосиновики, грузди, маслята, подберезовики, а в этом году еще и белых много! Это единственное прекрасное время в году, когда можно наслаждаться вкусом свежих лесных грибов прямо из леса. Потом в нашем распоряжении Читать далее →

Летние рецепты: блюда из лесных грибовЛетом самое время готовить блюда с лесными грибами. Всегда собирайте только хорошо знакомые грибы. Не берите те, что вызывают хоть малейшее сомнение, а также перезрелые, накопившие солидный запас вредных веществ. Кроме того, старайтесь не повредить грибницу, чтобы она могла и дальше Читать далее →

Заготовка и хранение грибовСвежие грибы — продукт скоропортящийся. Даже в холодном помещении уже через 1 —2 дня они становятся мягкими, иногда темнеют или покрываются пятнами. Порча грибов в значительной мере обусловлена содержащимися в них ферментами, в основном же деятельностью различных микроорганизмов. Микроорганизмы не могут развиваться в целых, неповрежденных Читать далее →

Заготовка из лисичек на зиму. Простые русские рецепты: консервация, сушка и заморозкаПольза лисичек для человека

Лисички славятся своим нежным ореховым вкусом. Присутствие в этих грибах белка и витамина B делает их очень полезными для человеческого организма. В них содержится необходимый для зрения бета-каротин, именно он и придает желтую окраску лисичкам. Читать далее →

Жульен с курицей и грибамиСегодня будем готовить жульен с курицей и грибами. Для начала давайте разберёмся что же такое жульен (или жюльен ), т. к. здесь существует некоторая путаница. Дело в том, что жульен во Франции и в России — это совершенно разные блюда. Название произошло Читать далее →

Жульен с грибами - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить жульен с грибамиЖульен с грибами — общие принципы и способы приготовления

Жульен – это прекрасное французское блюдо, которое, как правило, подают на праздничный стол. Но готовить жульен совсем несложно, потому его вполне можно подавать и будничными Читать далее →