Блюда из грибовГрибы — это очень ценный продукт, богатый белками и просто очень вкусный. Грибы полезны тем, что содержат большое количество белка, железо, цинк, различные витамины и другие микроэлементы, так же они содержат очень мало жиров и большое количество антиоксидантов.

Какие блюда готовят из грибов? Читать далее →

Доставайте банки, бочки - солим на зиму грибочкиТрадиционно сентябрь — это «месяц охоты» для наших грибников. Деловитые и сдержанно довольные «охотники» несут из лесу полные лукошки и вёдра крепких боровичков или моховиков, нарядных подосиновиков и подберёзовиков, белых и чёрных груздей, волнушек, лисичек, маслят и опят. А в этом году грибы ещё на диво Читать далее →

Фасоль с грибамиОцените рецепт: ★ ★ ★ ★ ★

По большому счету, тушеная в густом соусе фасоль с грибами и луком, относится ко вторым блюдам. Хотя, многие любят, такого типа блюдо может быть приготовлено в виде густого супа, который отлично гармонирует со свежим хлебом и зеленью. Тут дело вкуса.

Грузинские блюда с общим названием лобио, Читать далее →

  • Филе муксуна 160 г
  • Грибы белые отварные 65 г
  • Лук репка 30 г
  • Масло растительное 30 г
  • Картофельное пюре (заранее приготовленное) 110 г
  • Мука 6 г
  • Черри конфи 22 г
  • Лук-резанец 1г
  • Соус к рыбе (готовый) 45 мл
  • Масло сливочное 5 г
  • Соус перечный(готовый) 10 г

Филе мускуна с белыми грибами, мастер-класс от Юрия Ламонова, шеф-повара ресторана «Шотландская клетка»Муксуна Читать далее →

Польза и вред белых грибовБелый гриб из рода Боровиков считается самым ценным. Он встречается в лесах с хвойными и лиственными породами дерева, часто соседствует с лисичками и сыроежками. Произрастает на территории Европы и Америки, Турции и Монголии, Японии, Китая, Сибири. Единственная страна, жители которой не имеют возможности по достоинству Читать далее →

Рецепты на великий пост: блюда из грибов и овощейГрибы и картофель — самая сытная постная еда. Но за семь недель Великого поста они могут изрядно наскучить. Чтобы разнообразить свое меню, добавляйте пряности. С грибами идеально сочетаются черный и белый перец, тимьян, петрущка, кинза, орегано и пажитник. А с картофелем уместны будут практически все специи: розмарин, тмин, черный Читать далее →

Сбор грибов в КрымуМодная сейчас средиземноморская «диета» (вино. мясо, овощи) предполагает широкое использование грибов, и особенно грибных соусов. А крымская природа богата грибами, причем круглый год. Опять же сам по себе сбор грибов в Крыму — это реальное удовольствие, а иногда и реальный экстрим (не так давно вполне опытный пожилой турист, нарезая грибы Читать далее →

Плюсы и минусы грибовУ нас опять стало холодно и сыро и захотелось вспомнить, что-нибудь по-настоящему вкусное, сытное и немного предаться ностальгии. Итак, грибы.

Плюсы:

Грибы — это очень вкусно. Как сами по себе — жареные с картошкой и луком на настоящем подсолнечном масле, так и во всяких более сложных блюдах.

Очень хороши жюльены.

Какая Читать далее →

Жюльен с грибамиСегодня мы с вами будем готовить жюльен из грибов. В этот раз я использовала шампиньоны, но можно взять любые другие грибы на ваш вкус, к примеру, с лесными грибами это блюдо получается очень ароматным.

Слово жюльен родом из Франции, но на родине оно означает способ нарезки, и к названию данного блюда имеет очень отстраненное Читать далее →

Грибникам на заметку: какие грибы растут в калининградской областиНаступил сезон «тихой охоты» и десятки гусевцев потянулись с ведрами и корзинками в лесополосы. Наверное, на Земле нет такого места, где не росли бы грибы. Всего их насчитывается примерно 65 тысяч разновидностей. Многие из жителей нашего округа собирают лишь те грибы, которые собирали Читать далее →