Если вы хотите постоянно иметь у себя дома вкусный полезный напиток. называемый чайным квасом, то вам необходимо иметь чайный (он же китайский) гриб. Проще всего взять у кого-нибудь его часть и поместить в питательную среду, в результате чего начнет расти новый гриб, а вы довольно быстро Читать далее →
СЪЕДÓБНЫЕ ГРИБЫ. грибы. представляющие собой дополнительный и вместе с тем высокоценный продукт питания. Из С. г. выделяют категорию условно съедобных грибов, которые в свежем виде содержат токсины, разрушающиеся при надлежащей кулинарной обработке.
Грибы могут употребляться свежими (в супах, в жареном виде, в соусах Читать далее →
Производство мицелия. Производство мицелия съедобных грибов основывается на методах, применяемых при производстве мицелия шампиньона двуспорового. Для размножения культивируемых грибов используется мицелий, выращенный на различных субстратах. От качества мицелия, представляющего собой Читать далее →
Грибы и картофель — самая сытная постная еда. Но за семь недель Великого поста они могут изрядно наскучить. Чтобы разнообразить свое меню, добавляйте пряности. С грибами идеально сочетаются черный и белый перец, тимьян, петрущка, кинза, орегано и пажитник. А с картофелем уместны будут практически все специи: розмарин, тмин, черный Читать далее →
Полезные свойства грибов — вся правда о грибах
Добрый день, дорогие друзья и гости сайта «Я селяночка»! Давайте продолжим грибную тему и поговорим о полезных свойствах грибов и применении их в медицине. Грибы, это ценный продукт питания, содержащий белки, углеводы, минералы и витамины. Грибы мы употребляем Читать далее →
Модная сейчас средиземноморская «диета» (вино. мясо, овощи) предполагает широкое использование грибов, и особенно грибных соусов. А крымская природа богата грибами, причем круглый год. Опять же сам по себе сбор грибов в Крыму — это реальное удовольствие, а иногда и реальный экстрим (не так давно вполне опытный пожилой турист, нарезая грибы Читать далее →
Под маринованием грибов подразумевают обработку вареных грибов лимонной или уксусной кислотой, по вкусу добавляются приправы и специи. Для маринования подходят практически все грибы, лучше использовать крепкие молодые шляпки. Перед мариновкой их предпочтительнее разрезать на небольшие кусочки, чтобы потом было удобно кушать.
Маринование Читать далее →
Вы любите ароматные грибные супы? Сытное рагу с шампиньонами, утонченный жульен, «народную» картошечку с грибочками? Эх. мы тоже! Чтобы приготовить любое из этих блюд, вам стоит купить замороженные грибы, и посмотреть рецепты их приготовления на нашем сайте!
Многие сомневаются, можно ли замораживать грибы? Конечно Читать далее →
Не всегда есть возможность выбраться в лес за грибами, но можно посадить их на своем участке. Если вы любите все делать самостоятельно, то вам понравится идея выращивать лесные грибы: так вы всегда будете знать где их искать.
Особенность большинства лесных грибов Читать далее →
В разгар сезона «тихой охоты»попробуем разобраться, так ли уж полезны эти дары природы.
1. Большое количество белка и других полезных веществ.
Диетологи в шутку называют грибы «лесным мясом», ведь они содержат много белка (особенно его много в сухих грибах). Белка в грибах в 2 раза больше, чем в яйцах, Читать далее →