Прежде чем отправиться на тихую охоту в близлежащий лес, рекомендуем ознакомиться со списком полезных советов и фактов. Как собирать, хранить и готовить лесные грибы, рассказывает Teleprogramma. pro
Сбор
Главное правило нужно знать как дважды да: не берем незнакомые, сомнительные грибы. Лучше уйти ни с чем, чем подорвать свое здоровье. Стараемся заранее детально изучить внешний вид грибов в книгах или тематических статьях. А беспроигрышный вариант — взять с собой опытного грибника.
Многие из нас привыкли аккуратно срезать грибы при сборе — якобы это самый правильный способ. Даже если лезвие будет острым, а надрез сделан максимально близко к земле, велик шанс травмировать грибницу или занести инфекцию, уверяют микологи. Некоторые специалисты советуют руками аккуратно выкручивать гриб из земли. Признаемся, по этому поводу до сих пор ведутся споры.
Не гонитесь за самыми крупными грибами, Гиганты — это, как правило, старые организмы, перекаченные водой или «населенные» насекомыми. Как минимум будет невкусно, как максимум — вредно.