Многие грибы употребляются людьми в пищу в качестве вкусного и питательного продукта. В плодовых телах грибов много воды и широкий набор органических и минеральных веществ. Большую часть сухого вещества грибов составляют белки и азотистые соединения, в том числе грибная клетчатка. Основа этого азотсодержащего полисахарида – фунгин Читать далее →
Сушеные грибы — это продукт с высокой гигроскопичностью, обладающий особым ароматом. Поэтому при упаковке следует максимально защитить именно эти свойства.
Гигроскопичность — это способность продукта к сорбции: поглощению влаги из окружающей среды. В случае если парциальное давление Читать далее →
Шампиньоны – вкусные и полезные грибы, которые хорошо знакомы рядовому потребителю и совершенно не нуждаются в особом представлении. Благодаря великолепным вкусовым характеристикам, а также высокому содержанию белка и полезных аминокислот в их плодовых телах, шампиньоны активно используются в кулинарии для приготовления Читать далее →
Территория Мурманской области на три четверти покрыта лесами, так что здесь масса возможностей для «тихой охоты» — сбора грибов. Грибной сезон на Кольском полуострове традиционно продолжается с середины июля до середины сентября, в зависимости от погодных условий в каждом конкретном районе региона. Теплая летняя погода с умеренным количеством Читать далее →
Осень самое время для «тихой охоты» конечно же речь идет о собирании грибов. Любители грибов их парят, жарят варят, используют их во всевозможных блюдах… К тому же грибы полезны для организма человека, в их состав входят необходимые микроэлементы ( калий, кальций, цинк, медь, железо, кобальт.), а так же грибы очень Читать далее →
В 2014 году уж очень долго затянулось время начала урожая грибов. Возможно из-за долгой засухи, но как только начались дожди грибы «поперли», как на дрожжах. Какие же грибы можно увидеть в районе нашей деревни Старые Омутищи?
В этом году это в основном лисички, или их второе название петушки. Замечательный Читать далее →
Как правильно выращивать грибы? Начнем с того что вырастить грибы из мицелия можно как на даче, так и дома, а потому способы будут разниться.
Как выращивать грибы в домашних условиях?
Дома чаще всего собираются выращивать такие грибы, как вешенки или шампиньоны. Но нужно помнить, что дело это не такое Читать далее →
Интернет не на шутку всполошился от новости, будто сбор грибов и ягод в белорусских лесах станет платным. Обеспокоенные пользователи сети ссылались на постановление Совмина № 927, вступившее в силу в последний день 2016 года. В Министерстве лесного хозяйства успокоили: документ касается только юрлиц, все остальные, как указано в Лесном Читать далее →
Рады приветствовать на блоге. Грибной сезон в самом разгаре, поэтому нашей темой сегодня станут съедобные грибы, фото и название которых, вы найдете ниже. В нашей необъятной стране много видов грибов, поэтому даже опытные грибники не всегда могут отличить съедобные от несъедобных. А ведь ложные и ядовитые Читать далее →
Согласно Статьи 44 Лесного кодекса Республики Беларусь “граждане имеют право свободно находиться на территории лесного фонда и без разрешительных документов бесплатно осуществлять для удовлетварения собственных нужд сбор дикорастущих ягод, горибов, плодов, орехов” и прочих (кроме древесины) лесных ресурсов Читать далее →