Краткая классификация по виду: БЕЛЫЕ — ГРУЗДИ — ПОГАНКИ — ОПАСНЫЕ СХОДСТВОМ
Классификация по по кулинарной пригодности: ВКУСНЫЕ — СЪЕДОБНЫЕ — НЕ ВКУСНЫЕ — УСЛОВНО СЪЕДОБНЫЕ — ЯДОВИТЫЕ — ОПАСНЫЕ
Классификация по форме: БОРОВИКИ — ОБАБКИ — МАСЛЯТА — ГРУЗДИ — СЫРОЕЖКИ — ОПЯТА Читать далее →
Грибы очень полезны для человека. Благодаря своему составу они нашли широкое применение в кулинарии, в медицине. Грибы богаты минералами и аминокислотами, имеют уникальный состав белков и углеводов. По количеству белка превосходят мясо, а по содержанию полезных веществ для организма человека превосходят некоторые Читать далее →
Главное правило грибников
Грибы — загадка природы, ее щедрый дар и полезный питательный продукт. Вдаваться в биологические подробности, природу и суть грибов, а также во все их разновидности мы не будем, поговорим лишь о тех, что растут в лесу и время от времени появляются на нашем столе, Читать далее →
Недавно обещала написать о грибах. Выполняю. И сразу немного банальной истины: не следует брать грибы, в которых вы не уверены! Не буду даже объяснять, чем это грозит. Мои наброски также не предназначены для серьёзных грибников, они и так всё знают.
Сразу скажу, что не слишком знаю грибные места Подмосковья, только тот совершенно Читать далее →
Если вы хотите постоянно иметь у себя дома вкусный полезный напиток. называемый чайным квасом, то вам необходимо иметь чайный (он же китайский) гриб. Проще всего взять у кого-нибудь его часть и поместить в питательную среду, в результате чего начнет расти новый гриб, а вы довольно быстро Читать далее →
СЪЕДÓБНЫЕ ГРИБЫ. грибы. представляющие собой дополнительный и вместе с тем высокоценный продукт питания. Из С. г. выделяют категорию условно съедобных грибов, которые в свежем виде содержат токсины, разрушающиеся при надлежащей кулинарной обработке.
Грибы могут употребляться свежими (в супах, в жареном виде, в соусах Читать далее →
Грибы и картофель — самая сытная постная еда. Но за семь недель Великого поста они могут изрядно наскучить. Чтобы разнообразить свое меню, добавляйте пряности. С грибами идеально сочетаются черный и белый перец, тимьян, петрущка, кинза, орегано и пажитник. А с картофелем уместны будут практически все специи: розмарин, тмин, черный Читать далее →
Модная сейчас средиземноморская «диета» (вино. мясо, овощи) предполагает широкое использование грибов, и особенно грибных соусов. А крымская природа богата грибами, причем круглый год. Опять же сам по себе сбор грибов в Крыму — это реальное удовольствие, а иногда и реальный экстрим (не так давно вполне опытный пожилой турист, нарезая грибы Читать далее →
Не всегда есть возможность выбраться в лес за грибами, но можно посадить их на своем участке. Если вы любите все делать самостоятельно, то вам понравится идея выращивать лесные грибы: так вы всегда будете знать где их искать.
Особенность большинства лесных грибов Читать далее →
Поговорим о сборе грибов в горах. Грибы, о которых пойдет речь, растут и в других районах России, только разница состоит во времени сезона плодоношения определенных видов грибов.
Грибы в Шабановке можно отыскать в лесу. К примеру, гостям частного подворья «Шабановка. ру» предлагаются походы в лес с проводником Читать далее →