Сушеные грибы — это продукт с высокой гигроскопичностью, обладающий особым ароматом. Поэтому при упаковке следует максимально защитить именно эти свойства.
Гигроскопичность — это способность продукта к сорбции: поглощению влаги из окружающей среды. В случае если парциальное давление Читать далее →
Была у нас революция тысяча девятьсот пятого года. Тогда мой друг был в расцвете молодых сил и сражался на баррикадах на Пресне. Незнакомые люди, встречаясь с ним, называли его братом.
– Скажи, брат, – спросят его, – где. Назовут улицу, и “брат” ответит, где эта улица. Пришла первая мировая война тысяча девятьсот Читать далее →
Главное правило грибников
Грибы — загадка природы, ее щедрый дар и полезный питательный продукт. Вдаваться в биологические подробности, природу и суть грибов, а также во все их разновидности мы не будем, поговорим лишь о тех, что растут в лесу и время от времени появляются на нашем столе, Читать далее →
Вешенки, редкие гости на нашем столе, а зря. Грибы известны с древних времен в Китае и Японии, где почитались как полезное и вкусное блюдо.
В них много целебных и питательных веществ, необходимых для здоровья человека.
Краткое описание
Грибы принадлежат к семейству Плевротовых Читать далее →