- Филе муксуна 160 г
- Грибы белые отварные 65 г
- Лук репка 30 г
- Масло растительное 30 г
- Картофельное пюре (заранее приготовленное) 110 г
- Мука 6 г
- Черри конфи 22 г
- Лук-резанец 1г
- Соус к рыбе (готовый) 45 мл
- Масло сливочное 5 г
- Соус перечный(готовый) 10 г
Муксуна обработать на филе.
Обвалять филе рыбы в подсоленной муке и обжарить на сковороде, белые грибы отварить, нарезать кубиком и обжарить.
Вареники с капустой и грибами, от Алёны Солодовиченко, бренд-шеф сети домашних кафе «Вареничная №1»