Как выращивать грибы вешенки на пнях и субстратеВешенка обыкновенная – это довольно крупный гриб, имеющий темноокрашенную шляпку чистого серого цвета или коричнево-сероватого оттенка диаметром 5-20 см. Растут вешенки группами, достигающими до 30 грибов. Это ощутимо облегчает их сбор. По вкусу эти грибы очень похожи на летние опята. Из вешенок готовят Читать далее →

Польза и вред грибов или Баба Нюра рекомендуетНаступило тёплое лето, а значит и грибная пора. Многие любители «тихой» охоты будут с нетерпением ждать сезона, когда благородные боровики или ароматные лисички покажут свои шляпки из-под прошлогодней хвои и мха. Несомненно, грибы – вкусные. Они придают изюминку любому блюду. Но что мы знаем о них, кроме того, что бывают грибы Читать далее →

Сроки хранения грибовСколько можно хранить грибы, если вам повезло, и лесная прогулка в выходные увенчалась успехом? Вы заполнили все ёмкости на кухне невиданными по красоте и аромату дарами природы, а силы вас покинули. Чистить и закрывать по банкам грибочки нужно, отдохнув и набравшись энергии. Как же быть? Ведь очень не хочется потерять такой урожай.

Начнем с самого Читать далее →

Тихая охота: съедобные грибы в Ростовской областиСъедобные грибы в Ростовской области представлены всего несколькими названиями, хотя общее число видов в этом регионе включает в себя десятки наименований. Характеристика местности описывает территорию как степную зону, южная часть которой находится на равнине, постепенно переходящей в предгорья Северного Читать далее →

Сбор грибов и лесных ягод в Финляндии Сбором диких грибов и ягод в Финляндии с последующей их продажей можно заниматься по обычной финской визе, без разрешения на пребывание.

Сдают собранные грибы и ягоды в специальные пункты приема, на перерабатывающие предприятия, перекупщикам или торговцам, которые имеют право торговать на рынках.

Белый Читать далее →

Съедобные грибы поздней осениПервые серьезные осенние заморозки, как правило, отбивают у грибников охоту ходить в лес с корзинкой. Сезон закрыт! Однако если за морозцами последует оттепель, как это случилось в этом октябре, у жителей Ленинградской области есть все шансы даже глубокой осенью порадовать себя “тихой охотой” и разнообразить меню.

Неделя Читать далее →

Один день грибника-научного сотрудникаВсем привет! Меня зовут Пётр, сейчас я живу и работаю в Калининграде, в Балтийском Федеральном Университете, занимаюсь созданием и исследованием наноструктур.

Я увлекаюсь фотографированием, сбором и поеданием всевозможных грибов, о чём и хочу сегодня рассказать. Дело было в субботу 19 сентября 2015 года. Читать далее →

  • Филе муксуна 160 г
  • Грибы белые отварные 65 г
  • Лук репка 30 г
  • Масло растительное 30 г
  • Картофельное пюре (заранее приготовленное) 110 г
  • Мука 6 г
  • Черри конфи 22 г
  • Лук-резанец 1г
  • Соус к рыбе (готовый) 45 мл
  • Масло сливочное 5 г
  • Соус перечный(готовый) 10 г

Филе мускуна с белыми грибами, мастер-класс от Юрия Ламонова, шеф-повара ресторана «Шотландская клетка»Муксуна Читать далее →

Салат с шампиньонами, цуккини и моцареллой 300 г шампиньонов

250 г моцареллы

1 цуккини или кабачок

10 ст. л. оливкового масла

4 ст. л. бальзамического уксуса

125 г корна или любого зеленого салата

2 веточки орегано или базилика

щепотка смеси перцев

Как готовить:

1. Шампиньоны Читать далее →

Польза и Вред Грибов Для ЗдоровьяВ отличие от «рафинированных» жителей европейских стран, имеющих более высокий уровень жизни, россияне издавна обожали собирать грибы. В осенний период тысячи людей на электричках или автомобилях устремляются в лес с корзинками и лукошками, открывая «охоту» на этот природный продукт. Заметив способность грибов быстро Читать далее →