Главное правило грибников
Грибы — загадка природы, ее щедрый дар и полезный питательный продукт. Вдаваться в биологические подробности, природу и суть грибов, а также во все их разновидности мы не будем, поговорим лишь о тех, что растут в лесу и время от времени появляются на нашем столе, Читать далее →
Недавно обещала написать о грибах. Выполняю. И сразу немного банальной истины: не следует брать грибы, в которых вы не уверены! Не буду даже объяснять, чем это грозит. Мои наброски также не предназначены для серьёзных грибников, они и так всё знают.
Сразу скажу, что не слишком знаю грибные места Подмосковья, только тот совершенно Читать далее →
Если вы хотите постоянно иметь у себя дома вкусный полезный напиток. называемый чайным квасом, то вам необходимо иметь чайный (он же китайский) гриб. Проще всего взять у кого-нибудь его часть и поместить в питательную среду, в результате чего начнет расти новый гриб, а вы довольно быстро Читать далее →
СЪЕДÓБНЫЕ ГРИБЫ. грибы. представляющие собой дополнительный и вместе с тем высокоценный продукт питания. Из С. г. выделяют категорию условно съедобных грибов, которые в свежем виде содержат токсины, разрушающиеся при надлежащей кулинарной обработке.
Грибы могут употребляться свежими (в супах, в жареном виде, в соусах Читать далее →
Производство мицелия. Производство мицелия съедобных грибов основывается на методах, применяемых при производстве мицелия шампиньона двуспорового. Для размножения культивируемых грибов используется мицелий, выращенный на различных субстратах. От качества мицелия, представляющего собой Читать далее →
Грибы и картофель — самая сытная постная еда. Но за семь недель Великого поста они могут изрядно наскучить. Чтобы разнообразить свое меню, добавляйте пряности. С грибами идеально сочетаются черный и белый перец, тимьян, петрущка, кинза, орегано и пажитник. А с картофелем уместны будут практически все специи: розмарин, тмин, черный Читать далее →
Полезные свойства грибов — вся правда о грибах
Добрый день, дорогие друзья и гости сайта «Я селяночка»! Давайте продолжим грибную тему и поговорим о полезных свойствах грибов и применении их в медицине. Грибы, это ценный продукт питания, содержащий белки, углеводы, минералы и витамины. Грибы мы употребляем Читать далее →
Модная сейчас средиземноморская «диета» (вино. мясо, овощи) предполагает широкое использование грибов, и особенно грибных соусов. А крымская природа богата грибами, причем круглый год. Опять же сам по себе сбор грибов в Крыму — это реальное удовольствие, а иногда и реальный экстрим (не так давно вполне опытный пожилой турист, нарезая грибы Читать далее →
Под маринованием грибов подразумевают обработку вареных грибов лимонной или уксусной кислотой, по вкусу добавляются приправы и специи. Для маринования подходят практически все грибы, лучше использовать крепкие молодые шляпки. Перед мариновкой их предпочтительнее разрезать на небольшие кусочки, чтобы потом было удобно кушать.
Маринование Читать далее →
Вы любите ароматные грибные супы? Сытное рагу с шампиньонами, утонченный жульен, «народную» картошечку с грибочками? Эх. мы тоже! Чтобы приготовить любое из этих блюд, вам стоит купить замороженные грибы, и посмотреть рецепты их приготовления на нашем сайте!
Многие сомневаются, можно ли замораживать грибы? Конечно Читать далее →