Налог на сбор грибов и ягод оказался вымысломВ последние несколько дней интернет буквально взорвала новость о том, что в России хотят ввести налог на сбор грибов и ягод. Такую идею, якобы, подала губернатор Светлана Орлова на Международном инвестиционном форуме « Сочи ». Дальше — больше: в министерстве сельского хозяйства, якобы, задумку поддержали, и уже даже Читать далее →

Заготовка и хранение грибовСвежие грибы — продукт скоропортящийся. Даже в холодном помещении уже через 1 —2 дня они становятся мягкими, иногда темнеют или покрываются пятнами. Порча грибов в значительной мере обусловлена содержащимися в них ферментами, в основном же деятельностью различных микроорганизмов. Микроорганизмы не могут развиваться в целых, неповрежденных Читать далее →

Как готовить грибы сморчкиКаждая грибная охота заканчивается приготовлением трофеев: их сушат, маринуют, засаливают или готовят из них повседневные блюда.

Хозяйки задаются вопросом: «Грибы сморчки как готовить?», ведь им хочется порадовать близких вкусными блюдами и сохранить урожай на зиму. Узнаем, как замариновать эти необычные грибочки на зиму и приготовить из них ароматный Читать далее →

Профилактика отравления грибамиВ Курской области с начала 2016 г. зарегистрировано 16 случаев отравлений грибами с 24 пострадавшими. Единственной их причиной является употребление в пищу несъедобных или неправильно обработанных условно съедобных грибов.

В зависимости от степени съедобности все грибы можно разделить на 3 группы: безусловно съедобные Читать далее →

Как хранить заготовки на зимуКак правильно хранить заготовки на зиму: сушеные фрукты, овощи, грибы, консервацию, варенье

Каждый занимающийся консервированием овощей, фруктов и грибов на зиму понимает, что сварить варенье или замариновать грузди — это всего лишь половина дела. Важно, чтобы домашняя консервация правильно хранилась, Читать далее →

Методика сбора и хранения образцов фитопатогенных грибов и поврежденных растенийСбор и хранение образцов поврежденных растений и грибов

Сбору подлежат образцы растений с хорошо выраженными признаками болезней и их возбудителей. Травянистые растения собирают целиком, включая цветы, плоды и корни; у деревьев и кустарников Читать далее →

Закуски из грибовВ русской кухне не счесть числа рецептов приготовления грибов. Исстари грибы почитаемы были в русской кухне, княжеском тереме, и на крестьянском подворье. Они считались деликатесом, и в то же время, часто становились основным продуктом питания. Наши предки в седой древности знали около пятидесяти рецептов приготовления грибов.

Конечно Читать далее →

Технология выращивания грибов в домашних условияхВыращивание грибов в домашних условиях может обеспечивать нас этим уникальным продуктом в течение всего года. Собирать грибы в лесу — занятие увлекательное, но недолгое, связанное с сезоном, для неопытного грибника небезопасное, да ещё неблагоприятная экология увеличивает риск. Другое дело – грибы, Читать далее →

Грибы поплавкиЧитая рассказы грибников, встречал фразы, в которых авторы пишут, как вылавливают поплавки среди общей массы сомнительных грибов. Сам я не встречал таких людей, которые осмеливались бы брать поплавки в свои корзинки. От бледных поганок или желтых мухоморов их мало что отличает.

Но в качестве познавательного интереса, я все таки Читать далее →

Плюсы и минусы грибовУ нас опять стало холодно и сыро и захотелось вспомнить, что-нибудь по-настоящему вкусное, сытное и немного предаться ностальгии. Итак, грибы.

Плюсы:

Грибы — это очень вкусно. Как сами по себе — жареные с картошкой и луком на настоящем подсолнечном масле, так и во всяких более сложных блюдах.

Очень хороши жюльены.

Какая Читать далее →